一般都要担任几百上千，甚至几千人的吃饭，一旦出现炉灶故障是很麻烦的，学生到时要吃饭。

    点金厨具建议，将炉灶使用的一台灶一个风机改为了一台灶两台风机，一个风机作为备用，当一台风机坏了时，只将转换开关调整，使用另一台风机，立即可以使用，而坏了的风机可以在空闲的时侯安排维修，这样不会因为厨房设备炉灶风机问题而出现过救急的情况。
    点金厨具建议，只要厨房设备里带风机炉灶都采用双风机备用方式，这样投资很小，却在营运时大大减少了临时故障的机率。