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如何进行食堂厨房工程的设计?
更新时间:2021-08-04 00:19:48
一般来说,食堂厨房工程的设计包含有六种,分别是平面设计、土建设计、水位设计、电位设计、排烟设计和燃气设计...
        一般来说,食堂厨房工程的设计包含有六种,分别是平面设计、土建设计、水位设计、电位设计、排烟设计和燃气设计。
  1.平面设计
  在进行食堂厨房工程的平面设计时要先了解客户的需求,设计时要根据现场情况来进行,符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的设计原则。
  2.土建设计
  这里要特别注意饭菜传递窗口的施工情况,地面、门洞的相关施工注意事项,以及厨房的门是单开还是双开,这些都要有明确标示。
  3.水位设计
  这里要注意来水和去水的设计,尤其是排水明沟的设计。水位的设计要考虑到清洗食堂器具和厨师的手部清洁,排水明沟不能设置在洁净区,排水明沟位置的地板要有一定坡度。
  4.电位设计
   食堂厨房工程的电位设计要注意用电安全,为了避免线路的机器的腐蚀,在设计时一定要注意避开潮湿和有腐蚀性的地方,同时还要注意电路出问题时能够及时分区断电。
  5.排烟设计
  设计排烟管道的时候,要注意管道有一定的坡度,要能够胜任排烟任务,这是至关重要的。
  6.燃气设计
  燃气是危险易燃易爆气体,一定要有专人负责看管,以免意外事件发生。
  以上便是食堂厨房工程的设计,希望能够帮助到你。
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