经营一家餐厅只要会做菜就可以吗？如果你这么想就大错特错，经营一家餐馆需要做的事情很多，不仅仅是会做菜就可以赚钱，就拿厨房灶具来说，如果不懂如何采购，不能买到优质的设备，就有可能给餐馆经营造成影响，话不多说，现在就来看看这类设备应该如何采购。
　　　1.需注意设备耐热性
　　　餐馆每天需要接待数百名客人，在用餐时间设备需要不间断工作，这对于设备的耐热性要求非常高，如果设备的耐热性不足，很有可能就会出现安全隐患。可能有人会说自己不懂看设备耐热性，这一块大家可以查看设备的检验报告，就可以轻松了解设备的耐热性。
　　　2.了解设备是否高效节能
　　　随着人们对于上菜速度要求越来越高，厨房灶具是否高效节能就变得非常重要，只有保证这一点，才能让消费者满意，否则上菜速度非常慢，一些消费者可能来了第一次就不会再来第二次，毕竟现在工作节奏越来越快，大家都不想浪费时间。
　　　其实厨房灶具采购并不难，只要了解设备是否高效节能，设备耐热性是否足够好就可以轻松解决问题，买到质量较好的设备。